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Preparan actividades del Festival del Chileajo en Huajuapan

Preparan actividades del Festival del Chileajo en Huajuapan

  • Buscan que festivales gastronómicos de Huajuapan impacten a nivel nacional

IGAVEC

Huajuapan de León, Oax.- Por ser uno de los platillos más típicos de la región mixteca, el día domingo 14 de abril, los miembros la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de esta delegación, realizarán la celebración del Festival del Chileajo en la ciudad de Huajuapan donde prevén diversas actividades y además la presentación de los diferentes tipos de este guiso.

En este sentido, la presidenta de la CANIRAC Huajuapan, Diana Gabriela Espinosa Rodríguez, detalló que previo al festival, los días 27, 28 y 29 del mes de marzo, llevarán a cabo una serie de conferencias en donde asistirán diversos chefs reconocidos y empresarios gastronómicos de la región en la Casa de la Cultura de esta ciudad.

Por otra parte, resaltó que desafortunadamente ha habido pocos apoyos para el sector restaurantero por parte del gobierno municipal y estatal, situación que ha mermado el impulso de este tipo de festivales gastronómicos, por lo que, durante su gestión como titular del gremio local, buscará proyectar a nivel nacional estas festividades.

 “Realmente en Huajuapan como sector restaurantero tenemos clientes, desafortunadamente no los suficientes como para detonar la economía de la Mixteca y si nosotros lográramos proyectar estos festivales a nivel estatal y nacional, lograríamos que los turistas vinieran a nuestro municipio que es lo que nosotros queremos, lograr que volteen a ver a Huajuapan, que volteen a ver al estado de Oaxaca”, apuntó.

Espinosa Rodríguez explicó que, en la región, existen 3 festivales gastronómicos importantes que podrían ser el detonante económico de la Mixteca, pero debido a la falta de apoyos, muchas partes del propio estado y del país desconocen de estas festividades.

Asimismo, señaló que a raíz de los festivales que se impulsan en la ciudad, a través de las 17 empresas asociadas a la CANIRAC, han generado a la fecha más de 100 empleos por lo que es una derrama económica importante debido a que son al mismo número de familias a quienes se les está generando un ingreso económico estable.

“Dentro de los festivales ha habido derramas también para taxistas, hoteleros, los mismos proveedores que nos surten mercancía y realmente es una derrama que impacta, pero desafortunadamente muchas veces las autoridades no lo ven y lo único que ven es el gasto que se hace en inyectarle dinero a los festivales”, concluyó la presidenta de la CANIRAC Delegación Huajuapan.

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